4 rödingfileér till 4 port

1 blomkålshuvud

1 broccoli

1/2 dl grädde

3 msk smör

1/2 dl riven västerbottenost

Salt och peppar

1. Skär blomkål och broccoli i bitar och buketter. Koka i lättsaltat vatten tills mjuka, ca 7-8 min.
2. Mixa de mjuka grönsakerna med en stavmixer direkt ner i kastrullen. Det gör ingenting om det blir lite klumpar men det gör man som man vill.
3. Tillsätt grädde, smör och riven ost. Rör runt och låt smälta i moset.
4. Smaka av med salt, peppar.
5. Stek rödingen i smör med skinnsidan nedåt. Ös hela tiden med smöret uppe på rödingen för ett härligt resultat.