Catering med Trydes Mat

Lyxigt, enkelt & gott!
Med en personlig relation och utifrån kundens önskemål och säsong lagar vi mat på närodlade råvaror – så långt vi finner det möjligt. Det är vad vi kallar lyxigt, enkelt och gott. Minimum 20 personer i enhetligt menyval.
Ring gärna Emma på 0733-649069 för att höra om ditt önskemål och skicka sedan din beställningsförfrågan till event@trydesmat.se.

Betalning innan hämtning/leverans till BGnr: 5199-8771 eller swish 123 1698604 (E&P Event AB). Märk betalningen med ditt namn.

Här hittar du förslag på catering för:

Trerätters och plockmat
Buffér
Smörgåstårtor
Mackor/wraps/pizza/sallad/paj
Matlådor
Skräddasydda arrangemang
Porslinsuthyrning
Säsongens catering – påsk, jul, midsommar

Trerätters och plockmat

Plockmat

Kallskuren plockbricka – där gästen själv från fat plockar till sig det de önskar. Kvalitativa råvaror väljs utefter säsong, närproducerat i den mån det går och justeringar efter beställarens önskan.
Lilla fatet – tre sorters kallskuret, 2 olika sorters ost , frukt/grönsaker efter säsong – 109kr
Stora fatet – fyra sorters kallskuret, 3 olika sorters ost, frukt/grönsaker efter säsong, pajbit, marmelad – 129 kr

Snittar

Välj 3 st- 79 kr/pers
Färdigt på engångsfat

Kryddiga ostkuber med sesamfrö
Bakad potatisstubbe med ost och kapris
Melon och lufttorkad skinka
Getostrulle med rostade solrosfrön
Brie med fikon, honung och rostade frön

För enkel egen montering innan servering
Krustader med ädelost och salami
Krustader med skagenröra
Crostinis med pesto
Crostinis med laxröra

Smårätter

För buffé – 29 kr/pers
Som förrätt – 79 kr/pers

Skagenröra med vitt smörstekt bröd
Cheesecake på kavring med räkor, tångcaviar och gräslök
Örtpaj med fetaost, purjolök och ruccola
Tunn äggrulle med skaldjur och dill
Laxpaj med bladspenat
Frittata med parmesan
Bulgursallad med svenska primörer
Sallad med lufttorkad skinka och melon
Gubbröra med krispigt knäcke

Huvudrätt

med valfritt tillbehör – 129 kr/pers

Svensk fläskfilé i krämig dijonsås
Örtmarinerad laxsida med honungsrostade nötter
Kallskuret nötkött
Vegetariska biffar med sötpotatis och svensk grillost

med valfritt tillbehör – 179 kr/pers

Dovhjort med viltgräddsås
Vildsvinsfilé med dragonsås
Varmrökt lax med romsås

med valfritt tillbehör – 239 kr/pers

Hjortfilé med rödvinssås
Hängmörad oxfilé provensal
Lågtempererad Högrev på Wagy
Bergtunga Walewska (serveras med pommes de chess som tillbehör)

Tillbehör till huvudrätt
välj mellan:

Krämig potatissallad med primörer
Vinägrettebaserad potatissallad med primörer
Potatisgratäng
Pastasallad med primörer

Extra – 10 kr/pers

Hembakat bröd
Grönsallad på blandade salladssorter

Hemlagad dessert – 49 kr/pers

Grädd- och marängtårta med säsongens smak
Chokladmousse med flarn och mynta
Banoffepaj
Tiramisu
Mousse med salt karamell och mjölkchoklad
Pannacotta med säsongens smak
Lemmon posset
Kladdkaka med grädde

Brickor

Delikatess platta – 219 kr/pers
– kockens val med lokala råvaror efter säsong – bröd och smör

Ostbricka – 89 kr/pers
3 sorters ost, vindruvor och 2 hemlagade marmelader

__________________________________________

Mackor/wraps/pizza/sallad/paj

Matig macka -129 kr/st

Trydes tv-köttbullar med rödbetssallad
Trydes lyxiga räkmacka med tångkaviar och picklad rödlök

Sallader – 109 kr/st

Cesarsallad med Qurnfilé
Räksallad
Tonfisksallad
Italiensk pastasallad med soltorkade tomater
Pastasallad med rökt nötkött

Paj/Pizza -99 kr/st

Paj med säsongens smak
Pizza – fråga efter utbud.

Wraps eller baguette – 99 kr/st

Grillostwrap med bönröra
Skagenröra på handskalade räkor med krispig sallad
Teriyakilax med spenat och böngoddar
Pulled pork med coleslaw och picklad rödlök

Frukostpåse – 99kr

Juice, yoghurt, frukt efter säsong, ägg, kaviar, tekaka, smör, ost och frukostmuffins

Kaka/Fralla – 20 kr/pers

Kanelbulle
Wienerbröd
Muffins med säsongens smak
Fralla med ost och säsongens pålägg

_________________________________________________________

Smörgåstårtor

för 8 personer eller fler- 99 kr/pers

Du kan även komponera din egen smörgåstårta. Skriv dina önskemål så skickar vi dig en offert.

Spansk tapastårta
Spännande smaker i en god kombination. De tre lagren innehåller bland annat rökt skinka, grillad paprika, majonäs, smältost med vitlök, melon, oliver, fikon, rödlök, crème fraîche, edamerbönor, kapris, citron och basilika.

Grönländsk havstårta
Klassisk smörgåstårta från havet. De tre lagren är fyllda med bland annat handskalade räkor, lax, citron, dill, tångkaviar crème fraîche, majonnäs, päron och färskost.

Italiensk smörgåstårta
Tårtan är fylld med kronärtskockskräm, pesto, färskost och vitlök. Garnerad med salami, melon, mozzarella och ruccolasallad.

Krämig silltårta
Svensk klassiker. En smörgåstårta utöver det vanliga med matjessill, hårdkoka ägg, crème fraîche, färskost, kaviar, dijonsenap och dill.

Vegetarisk smörgåstårta
En fantastiskt god vegetarisk smörgåstårta som bland annat är täckt med krämig avokado, krispiga rädisor och solrosskott.

Smörgåstårta med lokala charkuterier
En tårta fylld med ost, skinka och leverpastejfyllning. Garnerad med rostbiff, skinka och gröna blad.

____________________________________________________________________________

Bufféer från världen

Med inspiration från världen har vi satt ihop härliga buffémenyer. Självklart är alla råvaror ekologiska, närodlade och närproducerade så långt det är möjligt. Minimum 10 personer.

Smaker från Verona – 219 kr/pers
Bruchetta classico: Kryddig tomatröra på rostat bröd
Lufttorkad skinka med melon
Pastasallad med strozzapreti, röd pesto, olivolja och soltorkade tomater
Capocollo fresco alla griglia: Tunn grillad karréskiva i citrusmarinad
Italiensk örtsås
Oliver
Bondbröd med olivolja och balsamico

Varma vindar från Barcelona – 209 kr/pers
Gazpacho
Tortilla Española
Albondigas i tomatsås
Moriska spett
Grönsallad med vinägrette
Bröd och olivolja

Atens stolthet – 189 kr/pers
Fetaostsallad med färsk basilika, tomater, rödlök och paprika
Moussaka
Souvlaki på spett
Tzatziki
Spanokopita – grekisk filodegspaj
Grekiskt lantbröd och vitlökssmör

Trydes favorit – 229 kr/pers
Trydes Skagenröra på handskalade räkor och krispiga krutonger
Varmrökt lax
Romsås
Trydes krämiga potatis- och primörsallad med parmesan
Vegetarisk paj med grönsaker och färskost
Fräsch grönsallad
Hembakt bröd och smör

Svensk grillbuffé – 269 kr/pers
Fräsch grillbuffé för egen grillning alternativt att direkt att servera kallskuret/färdigt
Fina grilldetaljer efter säsong och kundens önskan
Potatisknyte i folie att grilla alternativt potatisallad med primörer
Coleslawsallad
Tomat- och löksallad
BBQ-sås
Vitlök- och örtsås
Baguette och smör

Svensk sommarbuffé –219 kr/ per person.

Ostpaj med säsongens primörer
Sommarsill med salladslök
Ägghalva med gräslökscream och picklad lök
Ugnsbakad lax med timjan och citron
Rostbiff
Färskpotatisallad med rädisor, salladslök och primörer
Fräsch sommarsås med trädgårdens örter
Hembakt bröd & smör

Tillägg för sommarbuffé -69 kr / per person

Trydes köttbullar
Prinskorv
Brieost

________________________________________________________________________________

Matlådor

För jobbet, idrottsföreningen eller annat sammanhang när ni önskar bra portioner med riktigt vällagad mat med svenska råvaror. Minimumbeställning 15 personer i enhetligt menyval.

Trydes klassiska lasagne*
Klassisk köttgryta med ris
Pannbiff med lök och mos
Pasta Bolognese*
Korv stroganoff med ris
Krämig kikärtsgryta
Chili con Carne*
Pastasallad med salami och salladsost
Indisk daalgryta
Tacopaj med tomater och feferoni
Thaigryta med kokosmjölk
Fiskgratäng
Köttbullar med mos
Snitzel med mos eller klyftpotatis
Pytt i panna

Stora 95kr
Mellan 85kr
Liten 75kr

Sallad och bröd ingår
Dryck i flaska 15kr/pers

*Görs gärna helt vegetariskt efter önskemål

_______________________________________________________________

Skräddarsytt arrangemang

Arrangemang med matlagning och servering på plats skräddarsyr vi efter era önskemål och vår möjlighet. Lägg ett mail för mer info. Minsta beställningsnivå 7000 kr

Porslin

5 kr per del. Tallrik, kniv, gaffel, dessertsked, vattenglas, vinglas, champagneglas
Lämnas/hämtas odiskade efter användning

________________________________________

Beställning, betalningsalternativ med mera

Priser är inklusive moms. Skicka din beställningsfrågan till event@trydesmat.se. Övriga önskemål eller specialkoster? Inga problem. Bara meddela 5 dagar innan leveransdatum.

Utkörning/hämtning efter överenskommelse. Beställningen hämtas på Trydes restaurang i Brinova Arena Karlskrona Utkörning från 200 kr i Blekinge.

Vid beställning, meddela om ni vill hämta maten varm för direkt servering eller om den ska avhämtas så att ni själva kan värma den. Betalning via faktura eller swish.

Patrik & Emma med personal