2 tunnbröd med 10 bitar på varje

2 hjortisterband*
2 tunnbröd
1 salladshuvud

800g oskalad mjölig potatis
1 dl grädde
2 msk smör
100 g riven västerbottenost
1 knippe gräslök
salt och peppar
salvia

Koka potatisen nästan mjuk och häll av vattnet. Koka
upp grädde och smör. Stöt ihop potatis,
grädde och smaksätt med Västerbottenost,
gräslök, salt och peppar.

Lägg ut ett tunnbröd och bred på potatisstompet. Täck med sallad och lägg ut bitar av isterband med lagom avstånd. Skär av bitar och lägg upp på ett fat. Toppa gärna med salvia.

*hjortisterbanden på bilden kommer från Eriksberg i Blekinge